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LPSが摂れる簡単お料理レシピ

手軽でカンタン!LPSが摂れるお料理レシピ

玄米サラダボウル
〜LPSが豊富な“玄米”に、LPSを含む食材満載のサラダボウル〜

玄米サラダボウル

材料(2人分)

紫キャベツ
1枚
人参
1/3本
レタス
2枚
海藻ミックス
2g
玄米
150g
黒ごま
適量
くるみ
10g
お好みのドレッシング
大さじ4

LPSが特に豊富な食材

LPSが豊富な食材

作り方

  1. 紫キャベツ、にんじんは皮ごと千切りする。アボカドは皮をむいてスライスする。
    レタスは一口大にちぎる。海藻ミックスは水で戻す。戻ったら、手で絞りながら水をしっかりと切る。
  2. ドレッシングを作る。くるみはフライパンで香ばしく炒り、粗く刻む。くるみ、お好みのドレッシングをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  3. 皿に①、玄米を盛り付ける。玄米に黒ごまをふり、ドレッシングをかけていただく。

LPSポイント

野菜は皮ごと食べよう!
根菜にはLPSが豊富ですが、皮にこそ多く含まれているため、よく洗って皮ごと調理するのがGOOD!ごしごし洗う程度では、LPSは損なわれないので大丈夫です。
葉野菜は茹でずにできるだけ生のままで!
葉野菜もLPSは豊富ですが、茹でるとせっかくのLPSが溶け出てしまうため、電子レンジでの加熱か、生で食べられる野菜はできるだけそのまま食べましょう。

すりおろしれんこんの具沢山ミネストローネ
〜皮ごとすりおろした“れんこん”でLPSをたっぷり!〜

すりおろしれんこんの具沢山ミネストローネ

材料(2人分)

ブロックベーコン
50g
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
1枚
人参
1/4本
じゃがいも
1/2個
れんこん
1/4個
トマト缶
100g
500ml
顆粒コンソメ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
パセリみじん切り
適量

LPSが特に豊富な食材

LPSが豊富な食材

作り方

  1. ブロックベーコン、キャベツは1cm角に切り、玉ねぎは皮を剥いて1cm角に切る。人参、じゃがいもは皮ごと1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱し①の具材を炒める。全体に油が回ったら、トマト缶、水、顆粒コンソメを加えて10分ほど煮る。
  3. れんこんはよく洗い、皮ごとすりおろす。
  4. ②に③を加えて、弱火で5分ほど煮る。お好みで塩・こしょう(分量外)で味を調える。少しとろみがついたら火を止める。
  5. ④皿に盛り付け、パセリを散らす。

LPSポイント

焦げ目がつくほどの加熱は避ける!
LPSは比較的、熱に強いですが、焦げ目がつくほどの加熱は避けましょう。

LPSグリーンスムージー
〜LPSを摂るなら普通のヨーグルトより、“カスピ海ヨーグルト”!〜

LPSグリーンスムージー

材料(2人分)

ほうれん草
2茎
バナナ
1本
カスピ海ヨーグルト
大さじ6
牛乳
100ml

LPSが特に豊富な食材

LPSが豊富な食材

作り方

  1. ほうれん草は根元を切り、ざく切りする。バナナは皮をむいて適当な大きさに切る。
  2. ミキサーに①、残りの材料を全てミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜる。

LPSポイント

乳酸菌と一緒に摂ると相乗効果あり!
乳酸菌もマクロファージを活性化させてくれますが、LPSと一緒に摂るとより働きがアップ!LPSを含む食材と、カスピ海ヨーグルトなどのヨーグルトを合わせると効果的です。

トマトのカルパッチョ
〜トマトも人参も皮ごと生のままで効率よくLPSを摂取!〜

トマトのカルパッチョ

材料(2人分)

トマト(中)
2個
ケイパーの酢漬け
適量
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
適量

*ドレッシング*

人参
20g
玉ねぎ
20g
にんにく・生姜
各5g
醤油
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ1・1/2
オリーブオイル
大さじ5

LPSが特に豊富な食材

LPSが豊富な食材

作り方

  1. ドレッシングを作る。玉ねぎ、にんにく、生姜は皮を剥き、ざく切りにする。人参は皮ごとざく切りにする。
  2. フードプロセッサーに①、醤油、白ワインビネガー、オリーブオイルを入れ、よく撹拌する。瓶などに入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
  3. トマトはヘタを取り5ミリ厚さの輪切りにする。
  4. 皿に③を並べ、ケイパーの酢漬けを散らす。②のドレッシングとオリーブオイルを回しかけ、パルメザンチーズを全体にかける。

LPSポイント

酢やレモンを入れた加熱は避ける!
LPSは酸性状態の加熱に弱いので、長時間加熱して料理をする場合は、調味料に酢やレモンの使用は避けましょう。

実はこんな食材にも!!
LPSが豊富な身近な食材

  • 野菜類
    • れんこん
    • じゃがいも
    • 長いも
    • 大和いも
    • かぼちゃ
    • さつまいも
    • 大根
    • にんじん
    • 明日葉
    • キャベツ
    • レタス
    • 白菜
    • トマト
    • ほうれんそう
    きのこ類
    • ひらたけ
    • しいたけ
    • なめこ
    • マッシュルーム
    • きくらげ
    • まいたけ
  • 豆類
    • 枝豆
    海藻類
    • もずく
    • めかぶ
    • 昆布
    • ひじき
    • あおさ
    • わかめ
    • のり
    穀類
    • 玄米
    • 発酵ライ麦パン
    • 全粒粉
    • ふすま粉
    • シリアル(玄米、ブラン)
    • 十割そば
      ※そば湯も豊富
    乳製品
    • カスピ海ヨーグルト
  • 種実類
    • ごま、くるみ
    香辛料
    • ナツメグ
    • ターメリック
    • 唐辛子
    • クローブ(丁子)
    • こしょう
    その他
    • 葛(本葛粉)
    • 天草(ところてん)

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