ご飯物・パン・麺類
オートミール
酵母と一緒にミネラルや食物繊維など不足しがちな栄養素をとれる朝食メニュー
材料（2～3人分）
- オートミール
- 1カップ
- 水
- 2カップ
- 塩
- 少々
- コーボンコーソ
- 大さじ1
※トッピング
牛乳・果物などお好みのもの
作り方
- ① 水に塩少々を加えて沸騰させたところにオートミールを加え、2～3分煮ます。（固さの調節は水の量で加減してください。）
- ② 火からおろす間際にコーボンコーソを加えてまぜ、火を止めます。
- ③ ②を2～3分蒸したらできあがりです。
★お好みで牛乳、果物を加えて混ぜながらお召し上がりください！
豚そぼろとひじきの炊き込みご飯
天然酵母を使うことで、玄米がふっくらやわらかに！
材料(4人分)
- 白米
- 3合
- 玄米
- 1合
- 豚ひき肉
- 200g
- 乾燥ひじき
- 10g
- 人参みじん切
- 中1本
- 塩
- 小さじ1
- 生姜の千切り
- 小1片
- ★醤油
- 大さじ3
- ★コーボンコーソ
- 大さじ2
- ★酒
- 大さじ1
- ★水
- 大さじ1
作り方
- ① ひじきは水に戻します。白米・玄米はとぎ釜に入れて少な目の水量にします。
- ② フライパンにひき肉と生姜をいれ炒め、ひき肉に火が通ったら人参を加えて炒め、水切りしたひじきを加え★の調味料を入れさらに炒めます。
- ③ 具材のあら熱がとれたら煮汁ごと釜に入れ炊きます。
魚・肉・豆腐・野菜のおかず
ゴーヤのカリカリじゃこサラダ
ちりめんじゃことゴーヤの歯ごたえがたまらない一品
材料（4人分）
- ゴーヤ
- 1本
- ちりめんじゃこ
- 1カップ
- 梅干し
- 大1個
- コーボンコーソ
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ2
- ごま油
- 大さじ2
作り方
- ① ゴーヤは半分に切り、中のワタをスプーンでくりぬき輪切りにして、熱湯でさっと茹で冷水で冷まして水気を切ります。
- ② 梅干しは種を取り、包丁でたたきボールに入れます。そこにコーボンコーソ、醤油を加えます。
- ③ フライパンを熱してごま油とちりめんじゃこを入れて、カリカリになるまで中火で炒めます。
火を止めて①のゴーヤと②の梅タレを加えて、よく混ぜ合わせて器に盛ります。
温野菜・みそとマヨネーズのディップ添え
温野菜がたっぷり食べられる絶品ディップ
材料
- 木綿豆腐
- 1/2
- ★味噌
- 20g
- ★マヨネーズ
- 30g
- ★白練りごま
- 小さじ1
- ★塩麹
- 小さじ1/2
- ★コーボンコーソ
- 小さじ1
作り方
- ① 木綿豆腐は湯せんし、よく水分を切ります。
- ② フードプロセッサーに★と①の豆腐を入れてよくまぜあわせます。
アボカドの味噌漬け
洋風の素材がコーボンで深みのある味噌漬けに
材料（2～3人分）
- アボカド
- 1個
- ★味噌
- 100g
- ★コーボンコーソ
- 大さじ1
- ★酒
- 大さじ1
作り方
- ① アボカドは１/２に切り種と皮を取り除き、ガーゼで包みます。
- ② ①を★の調味料と混ぜ合わせたものに半日～1日位漬けます。
かぼちゃのしょうが和え
レンジで手早くできる！ほんのり甘いホクホクかぼちゃ
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/6個（200g）
- しょうが
- 2かけ
- 水
- 50ml
- コーボンコーソ
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
- ① かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、ところどころ皮をむいて3cm角に切ります。しょうがは皮をむき、千切りにします。
- ② 耐熱容器にかぼちゃ・しょうが・水を入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジで5分程加熱します。
- ③ ②の水気を軽く切り、熱いうちにコーボンコーソとしょうゆを加えてよくあえ、器に盛ります。
たこと野菜のマリネ
たっぷりの夏野菜を低脂肪高たんぱくのたこと共に。暑い時にもさっぱり食べられます
材料（4人分）
- たこ（ゆで）
- 100g
- ミニトマト
- 4個
- きゅうり
- 1本
- たまねぎ
- 1/4個
- かいわれ大根
- 30g
- ≪ドレッシング≫
- 酢
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1と1/3
- コーボンコーソ
- 小さじ1と1/3
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
作り方
- ① たまねぎは、薄切りにして水に10分程度さらした後、よく水気をとっておきます。
- ② ゆでだこは5mm 幅程度のそぎ切りに、きゅうりは2mm程度の輪切りにします。
トマトはヘタをとって半分に、かいわれ大根は根を取って半分の長さに切ります。 - ③ ドレッシングの材料をボウルに入れて合わせたら、①②の具材を入れてざっくりと混ぜ合わせます。
冷蔵庫に１時間ほど置き、味をなじませたらできあがりです。
麻婆納豆
納豆・豆腐がメインのヘルシーメニュー。片栗粉を使わずさっと出来ます
材料（4人分）
- 納豆
- 2パック
- 絹豆腐
- 1丁
- 長ねぎ
- 1/2本
- しょうが・にんにく
- 各1かけ
- ごま油
- 大さじ1
- ★鶏がらスープ
- 50ml
- ★コーボンコーソ・しょうゆ・酒
- 各大さじ1
- ★豆板醤
- 小さじ1
作り方
- ① 長ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにしておきます。
- ② 納豆は付属のたれ（もしくはしょうゆ少々）を混ぜ合わせておきます。豆腐は水切りしてさいの目に切っておきます。
- ③ フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、長ねぎ・しょうが・にんにくを炒めます。そこに納豆と★を加え、手早く混ぜ合わせます。
- ④ 豆腐を加え、納豆と絡めるように混ぜたら豆腐に火が通るまで煮ます。仕上げにごま油を加えてできあがりです。
※豆板醤の量は、お好みで加減してください。
もずくと長いもの酢の物
もずくと長芋のトロトロコンビにコーボンを合わせた胃腸に優しいメニューです
材料
- 長いも
- 10cm
- もずく
- 200g
- ★おろししょうが
- ひとかけ分
- ★しょうゆ・酢
- 各大さじ1と1/2
- ★コーボンコーソ・ごま油
- 各小さじ1
- ★青のり
- 適量
作り方
- ① もずくは水を切り、長いもは半分に切って皮をむき縦細切りにします。
- ② ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、①を加えてあえて出来上がりです。
ドリンク・デザート
トマトのコンポーネント
トマトがほのかに甘く、さわやかなデザートに
材料
- プチトマト
- 10個
- コーボンコーソ
- 大さじ2と1/2
- 水
- 100ml
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- ① プチトマトは、湯むきします。
- ② 小さめの鍋に水・コーボンコーソ・塩を入れて混ぜながら、そこに①のトマトを並べ、紙蓋をしてさっと煮ます。
- ③ そのまま冷まし出来上がりです。
※鍋は、トマトが水で浸る位の1人用のミルクパンがおすすめです。
★残りのシロップは、お好みの濃さにして、寒天を加えてゼリーに。トマトのエキスを残すことなく楽しめます。
豆乳ヨーグルト風ドリンク
豆乳が飲みやすい！簡単にできる飲むヨーグルト風ドリンク
材料
- 無調整豆乳
- 150ml
- コーボンコーソ
- 20ml
作り方
- ① 豆乳とコーボンコーソをミキサーに入れ混ぜ合わせます。
- ② 器に注ぎ出来上がりです。
キャベツスムージー
キャベツ、ヨーグルトと天然酵母で胃腸をいたわるスムージーの出来上がり！
材料
- キャベツ
- 100g
- 無糖ヨーグルト
- 50g
- 水
- 100ml
- コーボンコーソ
- 20ml
作り方
- ① キャベツは良く水洗いして、適当な大きさに切ります。
- ② すべての材料をミキサーにかけ、滑らかになるまで混ぜ合わせたら出来上がりです。
