LPS美肌レシピ
美肌と健康をチャージするLPSが摂れる
おいしくて手軽なレシピをご紹介します。
枝豆入り鶏つくね
栄養成分 （1人分）
- エネルギー
- 236 kcal
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- たんぱく質
- 24.1 g
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- 脂質
- 9.8 g
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- 炭水化物
- 12.9 g
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- 食塩相当量
- 1.6 g
材料 (2人分)
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- 鶏ももひき肉
- 200g
もも肉でも
むね肉でもOK
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- 枝豆（むき身）
- 40g
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- 長ねぎ
- 10cm
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- 溶き卵
- 1/2個
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- 片栗粉
- 大さじ１
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- しょうが
- 1/2片
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- 塩
- ひとつまみ
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- ごま油
- 小さじ１
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- 醤油
- 大さじ１
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- みりん
- 大さじ１
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- 酒
- 大さじ１
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- 砂糖
- 小さじ１
作り方
- 長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。Aは混ぜ合わせておく。
- ボウルに鶏ひき肉・卵・片栗粉・塩・しょうがを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 枝豆と長ねぎを加えてざっくり混ぜ、8等分にしてまとめ丸く成型する。
- フライパンにごま油を熱し、つくねを並べて中火で両面焼く。
- 両面に焼き色がついたら、Aと水150ml（分量外）を加え、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにし、蓋を外して照りが出るまで煮からめたら出来上がり。
LPSポイント
LPSは、長時間の過熱に弱いので、比較的火が通りやすい鶏ひき肉を使うレシピと相性が良いです。
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レシピ監修
管理栄養士 髙橋 佳那さん
管理栄養士免許取得後、大手食品メーカーに勤務。家庭用・業務用のメニュー開発・商品開発に携わるほか、食育活動にも取り組み、食に関して幅広い視点で活動中。
LPSが豊富な食材
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- 野菜類
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- れんこん
- じゃがいも
- 長いも
- 大和いも
- かぼちゃ
- さつまいも
- 大根
- にんじん
- 明日葉
- キャベツ
- レタス
- 白菜
- トマト
- ほうれんそう
- きのこ類
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- ひらたけ
- しいたけ
- なめこ
- マッシュルーム
- きくらげ
- まいたけ
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- 豆類
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- 枝豆
- 海藻類
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- もずく
- めかぶ
- 昆布
- ひじき
- あおさ
- わかめ
- のり
- 穀類
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- 玄米
- 発酵ライ麦パン
- 全粒粉
- ふすま粉
- シリアル（玄米、ブラン）
- 十割そば
※そば湯も豊富
- 乳製品
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- カスピ海ヨーグルト
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- 種実類
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- ごま、くるみ
- 香辛料
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- ナツメグ
- ターメリック
- 唐辛子
- クローブ（丁子）
- こしょう
- その他
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- 葛（本葛粉）
- 天草（ところてん）