LPS美肌レシピ
美肌と健康をチャージするLPSが摂れる
おいしくて手軽なレシピをご紹介します。
鯖のミネストローネ
栄養成分 （1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
-
- たんぱく質
- 14.9 g
-
- 脂質
- 10.7 g
-
- 炭水化物
- 17.5 g
-
- 食塩相当量
- 0.9 g
材料 (3人分)
-
- 鯖水煮缶
- 1缶
-
- トマト
- 1個
-
- 枝豆
- 30g
-
- じゃがいも
- 1/2個
-
- 玉ねぎ
- 1/4個
-
- なす
- 1/2本
-
- ズッキーニ
- 1/3本
-
- キャベツ
- 3枚
-
- にんじん
- 1/3本
-
- にんにく
- 1/2片
-
- オリーブオイル
- 大さじ１
-
- トマト缶
- 1/2缶
-
- 水
- 200ml
-
- コンソメ
（顆粒） - 小さじ１
- コンソメ
-
- ブラックペッパー
- 適量
-
- パセリ
- お好みで
作り方
- トマト、じゃがいも、なす、ズッキーニ、にんじんは1㎝角にカットし、キャベツはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを熱しにんにくを加えて香りを出す。そこに、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。
- なす、ズッキーニ、キャベツも追加して炒めたら、トマト、枝豆、Aの材料を加えてよく混ぜ火にかけ、ぐつぐつしたら弱火にして10分煮込む。
- 鯖も加えて、軽くほぐしながら全体をまぜさらに5分煮込む。
- お皿に盛り付け、お好みでパセリをふったら出来上がり。
LPSポイント
トマト、枝豆、じゃがいも、キャベツ、にんじんは、LPSを豊富に含むおすすめの食材。スープなら、食材のうま味と栄養を余すことなくいただけます。
-
-
レシピ監修
管理栄養士 髙橋 佳那さん
管理栄養士免許取得後、大手食品メーカーに勤務。家庭用・業務用のメニュー開発・商品開発に携わるほか、食育活動にも取り組み、食に関して幅広い視点で活動中。
LPSが豊富な食材
-
- 野菜類
-
- れんこん
- じゃがいも
- 長いも
- 大和いも
- かぼちゃ
- さつまいも
- 大根
- にんじん
- 明日葉
- キャベツ
- レタス
- 白菜
- トマト
- ほうれんそう
- きのこ類
-
- ひらたけ
- しいたけ
- なめこ
- マッシュルーム
- きくらげ
- まいたけ
-
- 豆類
-
- 枝豆
- 海藻類
-
- もずく
- めかぶ
- 昆布
- ひじき
- あおさ
- わかめ
- のり
- 穀類
-
- 玄米
- 発酵ライ麦パン
- 全粒粉
- ふすま粉
- シリアル（玄米、ブラン）
- 十割そば
※そば湯も豊富
- 乳製品
-
- カスピ海ヨーグルト
-
- 種実類
-
- ごま、くるみ
- 香辛料
-
- ナツメグ
- ターメリック
- 唐辛子
- クローブ（丁子）
- こしょう
- その他
-
- 葛（本葛粉）
- 天草（ところてん）